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                行業指南丨為什么學烘焙還是建議找專業學校???

                發布時間:2023-05-25 00:00:00 | 瀏覽量:16

                短視頻的發展,讓各大視頻軟件成為了大家學習的工具,很多烘焙愛好者選擇網上自學的方式,他們覺得這樣可以學到知識,但事實真的是這樣嗎?

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                對于學烘焙這個事情,網上學習對于想從事西點行業的你來說是遠遠不夠的,對于對西點有興趣的你來說,也很有可能在不斷的失敗中將自己的耐心消耗殆盡。

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                01.基本功決定質量

                烘焙是一門技術活,對于基本功的考量是非??粗氐??!扒Ю镏惺加谧阆隆?,零基礎的西點愛好者,對于烘焙的認知尚淺,材料多加少加的情況經常發生,視頻中教學老師的經驗都是非常豐富的,但是他們不一定會將細節全部教給你。

                網上的教程常常教給我們的是單一品種的做法,不會太在意基本功的培養,小白盲目模仿,常常會出現最后的成品和教程完全不同的情況。

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                歐米奇聘請行業專家為學子們傳到授業,老師們普遍具備10年以上星級酒店工作經驗,對技能手法更加熟練,再講解時會更加細致,讓學員在做每一步驟時都知其所以然,充分認知每種產品的操作理論。便于學員后續研發創新。

                02.操作工具使用影響效果

                烘焙的過程中操作工具的使用也會直接影響到最終成品的呈現效果,很多人會根據視頻教程去選擇工具,可是常常會出現工具相同但手法完全不同的情況。

                視頻教程中的老師因為操作的熟練掌握,很多細節手法都不會去強調,導致很多人在跟學時學不到精髓!自然會導致最后的口味和造型的偏差。

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                歐米奇有上百種烘焙器具免費提供學員使用,教師實時指導,讓學員更清楚沒一器具的使用原理,在做不同產品時這些器具可以發揮哪些作用,都會一一為學員作答。否則學員就只會照葫蘆畫瓢,不會舉一反三。

                03.細節難以把控

                烘焙是一門精細活,小編相信每一位在家自己鼓搗過烘焙的同學都知道,烘焙對設備、溫度、克數等的要求都是極為嚴苛的,差之毫厘就可能會錯之千里。

                做烘焙,要求很高,材料的用量是需要精確到克的,細節是非常重要的,做面包、面團的溫度,攪拌的筋度,發酵的程度,這些細節是決定最終做出來作品成敗的??墒乔∏∵@些東西在網絡教程中,因為時間的限制或是其他原因,是不會完全呈現出來的。

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                歐米奇采用小班教學的管理體系,老師可以充分關注到每一位學員,及時解答操作中的疑問,制作過程中會出現哪些情況,不同的細節處理會對產品造成哪些不同的影響,等等一系列問題老師都會耐心的幫助學員去解決。

                04.創新研發是核心

                隨著時代的發展,市面上的烘焙產品數以萬計,但仍舊在不斷推新。依靠網上教程,學會的只是單品,沒有自行研發新品的能力,你就只能是一個無情的”復刻機器“,沒有核心競爭力終將遭到市場的無情淘汰。一般產品當你你在網上能夠查到它時,對不起,那它已經是一個過氣的產品了。

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                歐米奇有自己獨立的研發團隊,一年兩次更新課程大綱,保證教程內容走在潮流前端,讓歐米奇學子快人一步學新潮產品。另歐米奇畢業學子可受邀參加學校定期新品發布會,免費進修!

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                如果你想成為一名專業的烘焙人

                那網上教程對你而言是遠遠不夠的

                局限于視頻教程自然也會限制你的職業發展

                來加入歐米奇

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